مرض وعلاج

مقبلة الفول مبخر مشرمل على شكل سلطة   500غرام فول اخضركامل بقشرته الخارجية قبل ان تصبح نواة القشرة قاسية 3 فصوص الثوم 4 ملعقة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو فلفل حار ملح حسب الدوق 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون  كيفية التحضير نغسل الفول جيدا بماء  نقطعه الى اجزاء صغيرة ثم نضعه في البخارة الكسكاس لمدة ساعة حتى يستوي. نضع التوابل في مقلات او كسرولة لتتقلى مع الزيت والثوم المبشور والبقدونس بعدها نضيف قطع الفول المبخرة نقوم بمعسها جيدا فوق النار عشر دقيقة حتى يستوي نزيله من على النارونقدمه ساخنا على شكل مقبلة اوسلطة.

Tajine طاجين بالمخ   عناصر الطجين    3 طماطم مبشورة 3 فصوص الثوم ملعقة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو فلفل حار ملح حسب الدوق 250 غرام من المخ 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون  كيفية التحضير نغسل المخ جيدا بماء دافئ نقطعه الى اجزاء. نأخذ طجين فخار مغربي ادا توفر او نعوضه باي مقلات في البيت. نضع الطماطم وباقي التوابل في الطجين لتتقلى مع الزيت والثوم المبشور بعدها نضيف قطع المخ ونغطي الطجين عشرون دقيقة حتى يستوي نزينه بالمقدونس ونقدمه ساخنا مع الخبز .

فطائر  محشوة مقادير: زلافة فورص+ كاس دقيق اصفر م كبيرة ونصف زبدة مدوبة  م صغيرة سكر  1 خمارة ديالحلوة ملح مقدارقليل جدا من خميرة الخبز ماء دافئ حشوة: صوص بالطماطم +2بصلة مشحرين +كفتة زيتون اسود +قطع من الجبن، طريقة تحضير: تجمع العجين وتدلك جيدا وترتاح في بلاستيكة وتعمل كويرات صغيرة  وتطلق بالزبدة والزيت رقيقة جاد ,تجمع العجين وتدلك جيدا من 10 الى 15د وترتاح في بلاستيكة وتعمل كويرات صغيرة  وتطلق بالزبدة والزيت رقيقة جاد  وتطوى مثل المسمن على 4,ونكرصوهم  ونعملو حشوة في الوسط ونجمعو الاطراف المتقابلة للوسط مثل جوى ونتبتوهم بزيتونة  ونزلوهم في لاطة الفرن وندهنوهم بالبيض مع قطرات خل قليل من حليب ونزينهم من الفوق بزريعة الكتان او الشكل التاني كنطلقُ لكُرة دالعجينة ونعملُ الحشوة في نصف الدائرة ونقفلُ بالنصف الاخر  وبالصحة والراحة — in فطائر رمضانية مغربية مالحة.

Quiche au brocoli ½ litre d’eaux salée. ½ cuil à café de poudre d’ail   750g de brocoli Pour la pâte brisée 250g de farine 125 g de beurre 1oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Pour la meurette 1/8 de litre de crème liquide 4 œufs 50 gramme de parmesan râpé Sel Poivre blanc 200 gramme de poulet fume Porter l’eaux salée a ébullition après y avoir ajouté la poudre dail y jeter les   brocoli Et les faire cuire une dizaine de minutes a petite feu. Préparer la pâte brisée Mélanger rapidement la farine et le beurre en flocons. Y incorporer l’œuf le sel et le sucre .étendre la pâte au rouleau et en foncer une tourtière beurrée et farinée. Veiller à ce que le rebord de la pâte fasse a peux près 4 cm de haut .faire précuire a four préchauffé 200 c pendant une dizaine de minutes. Pendant de temps préparer la meurette Fouetter la crème liquide avec les œufs

الطريقة السهلة لإعداد دجاج كنتاكي بالمنزل مكونات الوصفة: 6من افخاد الدجاج الموطاردmotard  مسحوق الثوم المجفف غبرة+زعتر مسحوق+الحبق+السودانية+الملح و الإبزار دقيق الكورن فلكس الزيت للقلي  الطريقة: أفخاد الدجاج مشرملين بالموطارد ،الثومة غبرة،الزعتر مطحون،الحبق و قليل م  السودانية و كنقادو الذوق بالملح و الإبزار. و كنخليوهم يترقدو واحد 2 سوايع. ثم كنفوروهم فالكسكاس. من بعد نفندهم في الدقيق منسم بالزعتر و الحبق و الثومة غبرة و السودانية و ملح و إبزار.   من بعد نغمسهم فالبيض ثم  في الكورن فلكس  ثم نقليهم فيالزيت و بالصحة و الراحة

علاج بالقهقهة...!! لا بد وإذ تطالعون النكات والأخبار الطريفة ,تشعرون بتحسن في المعنويات وربما أيضا على الصعيد الصحي ...هل تعرفون السبب ؟؟ الضحك (شرط أن يكون صادرا من الأعماق )يخفض من نسبة التوتر, يحسن الذاكرة وقدرات الاستذكار كما ويساعد على إبقاء القلب سليما نشيطا. في الواقع ,القدرة على الضحك ,نابعة من "جذور " جسمنا وذهننا ,أما الأبحاث الأخيرة تأكد أكثر فأكثر بأن قدرة الضحك شديدة العدوى, إذ لاتكتفي بتزويدنا بالمنافع بل تنتقل لتحسين حال الآخرين أيضا ! هذا قد يشرح لم تبدو البرامج والأفلام الهزلية مضحكة أكثر إذا ما كنا نشاهدها ضمن جماعة أو برفقة الأصحاب . عندما نرى شخصا يضحك,  يبدو بأن دماغنا يقوم بتنشيط عصبات –مرآة والتي تصيبنا بدورنا بنفس حالة الضحك..! في الواقع ,بعض المرح أو الضحك قد يقود إلى مقاربة إيجابية أكثر لأمور الحياة اليومية . بحسب الخبراء ..كل الجهود التي نوظفها عادة في التخفيف من حدة, التوتر يجب أن نوظفها فعلا في الضحك والمزيد من الضحك.

أكلة بولفاف بالشحم والكبد أكلة مغربية مشهورة خصوصا في صباح يوم عيد الأضحى الطريقة نأخذ الكبد نقوه بشيه علی الفحم وتقطيعه قطع صغيرة ونرشه بالملح والكمون ثم نضع شحم الردی المحيط بالدوارة اي الاحشاء في مكان مهوی لكي يجف نقطعه أشرطة طويلة ونلف قطع الكبد واحدة تلوی الخری وندخلها في أسلاك الشواء ثم نضعه فوق الفحم حتی يتحمر الشحم ونقدمه ساخن مع براد أتاي أي الشاي بالنعناع بالصحة والعافية.

علاجات لفرط حموضة المعدة منقوع الخروب يدق الخروب دقا ناعما وينقع في الماء لمدة ساعتين وذلك بمعدل عشرة قرون لكل لتر ماء ثم يقلب جيدا ويوضع علی النار في وعاء يتسع لذلك يغلی عشر دقائق يحلی بالعسل والطبيعي ويحفظ في الثلاجة ويشرب منه كوبين يوميا وكل ما أحس المريض بالحرقة يشرب منه . تناول حساء الارز البني او الشعير لعلاج الانتفاخ والقرحة ويمكن نقعه لعدة ساعات قبل عملية طهيه على نار هادئة . يمكن تناول الموز او العنب بعظمه او التفاح او الاجاص او التين مجفف او طازج تناول الفاصوليا البيضاء لأنها تعادل حموضة المعدة   تناول سلطة طازجة من الخيار والخس بدون اضافة صلصات حمضية . اضافة البقدونس الاطعمة الغير المطبوخة او المطبوخة نصف طهي او عمل شاي البقدونس . تناول الشبت اخضر او مطبوخ . بدور اليانسون او ما يسمى حبة حلاوة اما طحنها واضافتها للأكل او مضغها . حبوب النافع الخبز المصنوع من الدرة . المشروبات التي ينصح شربها شرب عصير الجزر على الريق   شرب عصير الملفوف اي الكرنب شرب عصير البطاطس الحلوة شرب منقوع عرق السوس شرب مستحلب القرف

تتمثل وظيفة الغدة الدرقية في إفراز هرمون الثايروكسين thyroxineT4والمكون أساسا من اليود، وإفرازه مرتبط أساسا بنشاط الغدة النخامية الموجودة داخل منطقة الجمجمة، تحت المخ مباشرة، والتي تفرز الهرمون المحفز للغدة الدرقية TSH والذي يحفز بدوره الغدة لإفراز الثايروكسين. والعلاقة بين هرمون الثايروكسين والهرمون المحفز  للغدة الدرقية TSH علاقة عكسية، فزيادة الثايروكسين تؤدي إلى انخفاض مستوىTSH ، لذلك فحالات زيادة نشاط الغدة  الدرقية تتميز بزيادة T4 ونقص TSH، والعكس صحيح. وتعد الغدة الدرقية هي الثرموستات الداخلية للجسم فهي تقوم بتنظيم درجة الحرارة عن طريق إفراز هرمونين يتحكمان في سرعة استهلاك الجسم للسعرات الحرارية واستهلاكه للطاقة، فإذا زادت الغدة الدرقيةمن إفرازها أدى هذا إلى حدوث حالة فرط الإفراز، وإذا قل إفرازها أدى إلى حالة قصور نشاط الغدة الدرقية. غذاء أصحاب الغدة الدرقية : الوقاية والعلاج ما الذي يجب تناوله عند حدوث فرط في إفرازات الغدة الدرقية؟ تناول أغذية غنية بالفيتامين ب المطلوب لعمل الغدة الدرقي...

الوقاية والعلاج ما الذي يجب تناوله عند حدوث فرط في إفرازات الغدة الدرقية؟ تناول أغذية غنية بالفيتامين ب المطلوب لعمل الغدة الدرقية، وهو متواجد في النخالة وجنين القمح والخضروات الصفراء كالجزر واللفت والقرع والخضراوات الخضراء والسبانخ والخس والبروكلي. تناول اغدية غنية بالفيتامين ب1 الضروري لصنع الدم وضبط مستويات الطاقة ومن بين مصادره الطبيعية القطاني الاسماك التين الحبوب الكاملة وخصوصا الدرة نخالة الارز الكامل الجلبانة والدواجن البلدية تناول اغدية غنية بالفيتامين ب2 الريبوفلافين المطلوب لعمل كل الخلايا والغدد والاعضاء بشكل طبيعي واهم مصادره اللوز السمك الخضراوات الورقية والدجاج البلدي وجنين القمح. تناول اغدية غنية بالفيتامين ب 5 هو مفيد للكلي والغدد والكبد وهو متواجد في منتجات النحل كغداء الملكة وحبوب اللقاح تناول اغدية غنية بالفيتامين ب6 يقوم بتنشيط الانزيمات وتقوية عمل المناعة انتاج الاجسام المضادة يتواجد بكثرة في الأفوكادو والموز خصوصا ادا كانت منتوجات عضوية بدون كيماويات الدواجن البلدية والحبوب الكاملة تناول اغدية غنية

Tajin avec tomates cerises طجين بصلصة الطماطم الكرزية المقادير: 250 غ من حبات الطماطم مطحونة منزوعة البذور. 8 بيضات من بيض السمان أو ثلاث بيضات من البيض البلدي. واحد فص ثوم مبشور ملعقة صغيرة كمون  رشة من الفلفل الأحمر الحار  ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة طماطم مركزة ملح حسب الذوق  طريقة تحضير الصلصة نأخذ طجين صغير كالذي في الصورة نضع الزيت والطماطم والثوم والتوابل نترك الطماطم تستوي نضيف الطماطم المركزة نحرك جيدا ثم  نضيف البيض مفقوس , نغطي الطجين ونتركها 7 دقائق , ثم نقدمها ساخنة في الحين بالصحة والعافية .

Pilpi l طجين القمرون بصلصة الطماطم المقادير: 250 غرام قمرون متوسط مقشر ومغسول جيدا أربع حبات طماطم مبشورة منزوعة البذور. واحد فص ثوم مبشور ملعقة صغيرة كمون  رشة من الفلفل الأحمر الحار  ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة طماطم مركزة ملح حسب الذوق  طريقة تحضير الصلصة نأخذ طجين صغير كالذي في الصورة نضع الزيت والطماطم والثوم والتوابل نترك الطماطم تستوي نضيف الطماطم المركزة نحرك جيدا ثم نرتب القمرون , نخطي الطجين ونتركها ربع ساعة , ثم نقدمها ساخنة في الحين بالصحة والعافية .

محنشات بالطونة المعلبة وصدر الدجاج والزيتون المقادير 2 بصلات كبار مشلضين فلفلة خضراء مبشورة فلفلة حمراء مبشورة جزرة مبشورة قرع اخضر مبشور بقدونس مفروم زيتون أخضر بدون عظم مقطع دوائر هريسة كمون تحميرة ملح  زيت 200غ دجاج مقطع قطع صغيرة 3 علب معلبة من الطونة نقوم بطهي الخضار في قليل من الزيت والتوابل المذكورة نضيف لحم الدجاج (مقطع قطع صغيرة) عندما يستوي الدجاج مع الخضار نضيف الطونة. تحضير العجين 200غ دقيق ابيض ملح حسب الذوق ماء دافیء نعلك العجين نتركها ترتاح نعمل منها كرات صغيرة ونبدا بالحشو علی شكل محنشة كما في الصورة. تطهی في فرن ساخن من فوق النار, بعدها تدهن بصفار البيض وتدخل للفرن اسفل النار لتتحمر كما في صورة التقديم.

مقادير العجين ل: ( الشنيك) 250غ دقيق ملعقة كبيرة سكر 50 غ  زبدة مذابة 15 غ خميرة الخبز 2 بيضات قبصة ملح كريم باتيسيي+ حبيبات الشكلاطة  حليب دافئ لجمع العجين. التزيين  بيضة مطربة طريقة التحضير نضع الدقيق المغربل في قصعة العجن يجوف نضع وسطه الخميرة   المذابة في الماء البيض والزبدة ثم نضيف الحليب مع الدلك حتی الحصول عجين متجانس. نبسط العجين بالدلاك او المدلك نقوم بدهنه بالكريمة وحبيبات الشكلاطة نلف العجين علی شكل حلزوني , ندخله الی المجمد مدة 10 دقائق ثم نقطعه دوائر ونضعه في صينية مدهونة  ندهن الوجه بالبيض وندخله الفرن الی ان بنضج بالصحة والعافية.

موجات المخ تشخص الأمراض حقيقة مهمة توصل إليها فريق من العلماء البريطانيين وهي أن الموجات الكهربائية و الإشارات المنبعثة من مخ يمكن أن تساهم في تشخيص مختلف الأمراض التي تصيب أي جزء من أجزاء الجسم عن طريق وضع أجهزة فوق فروة الرأس تلتقط هده الموجات وتترجمها إلى معان واضحة تحدد ما يجري في الجسم ويعتقد العلماء أن الوسائل العلمية الحديثة أصبح في مقدورها استشارة بعض الموجات الخاصة في المخ حسب الطلب ومعرفة كيف تسير الأمور وبالتالي يستطيع الطبيب المعالج إدراك الحالة الصحية وتحديد ما يجب عمله.

كيف تعالجي وتهدئي توترك العصبي؟ التهاب الأعصاب   التهاب الأعصاب واعتلالها هو التهاب أعصاب الأطراف وأعصاب الدماغ أحيانا قد يرجع الى أسباب وراثية أو ينتج عن أسباب مكتسبة ومن هنا تأتي أهمية التشخيص في العلاج والطب الشعبي يقدم هذه الوصفات   خل التفاح يفيد خل التفاح في معالجة التهاب الأعصاب . الخزامى يستخدم مستحلب الأزهار للتكميد والزيت للتدليك . سنفيتون تستخدم لبخة السنفيتون المخزني لمعالجة الآم التهاب الأعصاب . ذنب الأسد يفيد شاي العشبة في علاج الحالة وذلك باستعماله لمدة طويلة ويعمل بنسبة ملعقة كبيرة لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان ويشرب منه من فنجان أو اثنان في اليوم . زهرة الربيع أو كعب الثلج شاي الأزهار الأصفر اللون كالذهب واللذيذ الطعم مشروب مفيد جدا لمعالجة التهاب عصب الوجه ويعمل بنسبة ملعقة إلى ملعقتين صغيرة من الزهر لكل فنجان من الماء الساخن بدرجة الغليان وتشرب منه ثلاث فناجين يوميا ويعطى للأطفال ممزوجا بالحليب   قسطل الفرس كستناء الحصان تعالج آلام الأعصاب الملتهبة بتدليك موضع الألم بصبغة الثمار ثلاث مرات يوميا ولتحضير الصبغة في البيت نأخذ قشور الثمار نقطعها قط