جبن ريكوتا بالبيت ricotta
كيف تحضرين بنفسك جبن ريكوتا : نأخذ لتر حليب طبيعي(بلدي) نقوم بغلية ثم نضيف له 4 ملاعق كبيرة خل أبيض مع التحريك نتركه يبرد ثم نضعه في قطعة قماش نظيفة نعقد القماش جيدا لعصر الجبن نتركه ليلة كاملةً، في الصباح يكون جاهزا كما الصورة.