بولفاف بالشحم والكبد
أكلة بولفاف بالشحم والكبد أكلة مغربية مشهورة خصوصا في صباح يوم عيد الأضحى الطريقة
نأخذ الكبد نقوه بشيه علی الفحم وتقطيعه قطع صغيرة ونرشه بالملح والكمون
ثم نضع شحم الردی المحيط بالدوارة اي الاحشاء في مكان مهوی لكي يجف نقطعه أشرطة طويلة ونلف قطع الكبد واحدة تلوی الخری وندخلها في أسلاك الشواء ثم نضعه فوق الفحم حتی يتحمر الشحم ونقدمه ساخن مع براد أتاي أي الشاي بالنعناع بالصحة والعافية.
تعليقات
إرسال تعليق