طجين بالطماطم سوريز والبيض
Tajin avec tomates cerises طجين بصلصة الطماطم الكرزية المقادير: 250 غ من حبات الطماطم مطحونة منزوعة البذور. 8 بيضات من بيض السمان أو ثلاث بيضات من البيض البلدي. واحد فص ثوم مبشور ملعقة صغيرة كمون رشة من الفلفل الأحمر الحار ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة طماطم مركزة ملح حسب الذوق طريقة تحضير الصلصة نأخذ طجين صغير كالذي في الصورة نضع الزيت والطماطم والثوم والتوابل نترك الطماطم تستوي نضيف الطماطم المركزة نحرك جيدا ثم نضيف البيض مفقوس , نغطي الطجين ونتركها 7 دقائق , ثم نقدمها ساخنة في الحين بالصحة والعافية .
