Quiche au brocoli

Quiche au brocoli

½ litre d’eaux salée.

½ cuil à café de poudre d’ail 

750g de brocoli

Pour la pâte brisée

250g de farine

125 g de beurre 1oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de sucre

Pour la meurette

1/8 de litre de crème liquide

4 œufs

50 gramme de parmesan râpé

Sel

Poivre blanc

200 gramme de poulet fume

Porter l’eaux salée a ébullition après y avoir ajouté la poudre dail y jeter les  brocoli

Et les faire cuire une dizaine de minutes a petite feu.

Préparer la pâte brisée

Mélanger rapidement la farine et le beurre en flocons.

Y incorporer l’œuf le sel et le sucre .étendre la pâte au rouleau et en foncer une tourtière beurrée et farinée.

Veiller à ce que le rebord de la pâte fasse a peux près 4 cm de haut .faire précuire a four préchauffé 200 c pendant une dizaine de minutes.

Pendant de temps préparer la meurette

Fouetter la crème liquide avec les œufs le parmesan le sel et le poivre.

Egoutter les brocolis les repartir sur l’abaisse de pâte .parsemer le poulet fume en des verser la meurette sur le tout.

Remettre la quiche au four et prolonger la cuisson d’une vingtaine de minutes.

Servir sans attendre.