Crème d’aubergine

Crème d’aubergine au fromage

Ingrédients :

8  portions de fromage

3 aubergines

  Huile d’olive

  sel poivre

1 pointe dail râpé

  Pincée origan séché.

Préparation

Préchauffer le four à 180 c

Couper les aubergines en deux. Les badigeonner d’huile d’olive et les cuire au four pendant 25 à 30 min.

Retirer la peau de l’aubergine et réduire en purée la chair avec le fromage et le reste des ingrédients à l’aide d’un mixeur.

Servir avec des croûtons ou pain pita.