اسرار الفيتامينات
سر التداوي بالفيتامينات
اكتشفت الفيتامينات في مطلع القرن العشرين بواسطة مجموعة من الأطباء
والعلماء عبر استنتاجات وملاحظات لا أكثر. بعدها تمكن العالم البولوني فونك من
اكتشاف مادة معينة في قشور القمح والأرز سماها فيتامين وهذا الاسم مشتق من كلمتين
يونانيتين فيتا وتعني الحياة وامين وتعني مركب عضوي دون معرفة شيء عن تركيبها
الحقيقي .
فيما بعد أثبت العلماء أن الفيتامينات لا تنتمي للأمينات ومع ذلك حافظوا على تسميتها هكذا. وبعد ذلك تم إكتشاف مجموعة من الفيتامينات وتم تصنيفها الى نوعين الفيتامينات الذوابة في الدسم
والنوع الاخر ذوابة في الماء.
الفيتامينات الذوابة في الدسم
فيتامين أ A يساعد الجسم على النمو وعلى مقاومة الامراض.
يجدد الجلد يحسن البصر يجعل العيون براقة ينشط الغدة الدرقية يحافظ على الجهاز
العصبي.
مصدره الغذائي
زيت كبد
الحوت بالدرجة الأولى السمك الحليب البيض الزبدة أوراق الخص الملفوف السبانخ التوت
المشمش الخوخ الجزر....
فيتامين دD نقصه يؤدي الى خلل
في نمو العظام يؤثر على نمو الاسنان يحدث تقوس الساقين عند الأطفال وانعدامه يؤدي
الى مرض الكساح وتلين العظام عند الكبار.
مصدره الغذائي زيت كبد الحوت ,الكبد, السمك ,الحليب, البيض, الزبدة, القشدة ,الحبوب الكاملة لحوم الأسماك
فيتامين وE فيتامين و له علاقة مباشرة بالخصوبة عند الانسان بحيث نقصه يؤدي للعقم
و تضخم البروستات والاجهاض وتساقط الشعر...
مصدره الغذائي
حبوب القمح طازج قبل جفافه الزيوت النباتية الجزر البندورة صفار البيض
العدس الجوز الخس والبندق
فيتامين كk
له دور تجلط الدم
نقصه يؤدي الى النزيف
مصدره
الغذائي الورقيات
الخضراء الجزر حبوب القمح فول الصويا براعم الفصة او البرسيم
الفيتامينات الذوابة في الماء
فيتامين جC هو حمض الاسكوربيك
فوائده كثيرة جدا ينشط الجسم بقوي المناعة نقصه يؤدي الى الإصابة بمرض الاسقربوط
مصدره الغذائي
الفواكه الطازجة
الكيوي البقدونس الحمضيات الليمون والبرتقال الفليفلة الفجل
فيتامين ب1Bنقصه يؤدي الى اضطرابات
الهضم كالإمساك وسوء الهضم وفقدانه يسبب التهاب الاعصاب الشعور بالتعب تشقق اللسان
وضعف القلب ارتفاع السكر الإصابة بمرض البري بري شلل وغيرها
مص مصدره الغذائي دره الغذائي
خميرة
البيرة الشعير الشوفان قشور الأرز والقمح زيت الدرة الموز الخوخ العنب الاجاص
البرتقال الحليب الجبنة الكبد الكلي البيض الطماطم الفاصوليا الليمون والجزر
فيتامين ب 2 B2يدعى أيضا
ب فيتامين الجمال لفائدته لصحة الجلد والعيون وتنشيط الجسم نقصه يؤدي اختلالات
نفسية زيادة على التهابات الملتحمة والامراض الجلدية
مصدره الغذائي خميرة البيرة الشعير السبانخ الدراق الحبوب الكبد الكلي البيض
الليمون...
فيتامينppيساعد على الهضم
وعلى التنفس نقصه يؤدي الى وقوع اضرار جلدية كالحكة والاحمرار والبثور والتقرحات الجلدية
ومشاكل اخرى كالعصبية زيادة على بطئ الفهم وعدم التركيز ضعف الذاكرة تعرق الأطراف الخوف
ومشاكل هضمية منها عسر الهضم القيئ والاسهال نحافة الجسم
مصدره الغذائي خميرة البيرة الأوراق
الخضراء والقمح والجوز البصل الكبد اللحوم الحليب العدس المشمش التفاح الليمون والجزر
فيتامين ب6 يساهم هدا الفيتامين
في استقلاب اللحوم والبروتينات ووظائف أخرى في الجسم نقصه يؤدي الى نوبات الصرع
والى التهابات جلدية زيادة على الاصابة بأحد انواع فقر الدم.
مصدره
الغذائي خميرة
البيرة الأوراق الخضراء القمح واللحوم البقول الاجاص الموز الحليب...
حمض الفوليك مهم في تكوين المادة
الوراثية في الخلية وفي نمو الكريات الحمراء للدم نقصه يسبب فقر الدم
مصدره
الغذائي الأوراق
الخضراء مثل السبانخ والبقدونس والقرنبيط والسلق...
فيتامين ب12 له دور تنشيط الكبد والدماغ وكافة الجسم يجدد الدم يشرف على تكوين
الكريات الحمراء إضافة الى فوائد أخرى جمة
نقصه يؤدي الى فقر
الدم الشديد العصبية الخمول الدوار والصداع ومن اعراضه فقد المريض توازنه ادا سار
في الظلام
مصدره الغذائي
الكبد
اللحوم السمك والبيض
فيتامين هH يساعد الجسم في التخلص
من البولة السامة ينشط الدماغ نقصه يؤدي الى تساقط الشعر التهابات جلدية افرازات
غزيرة للدهن علا مستوى الجلد
مصدره
الغذائي خميرة
البيرة الحليب البيض الجزر السبانخ ....
احتياجات الجسم اليومية للفيتامينات
نعرض جدول يضم معدل
تقريبي للحاجة اليومية لبعض الفيتامينات الاساسية
معدل حاجة الجسم
اليومية
|
نوع الفيتامين
|
500-1000 وحدة دولية
|
أ A
|
1-1.5 ملغ
|
ب1 B1 تيامين
|
1.8-3 ملغ
|
ب2 B2
|
45-100 ملغ
|
ج C
|
400-1000 وحدة دولية
|
د D
|
10-15 ميكروغرام
|
و E
|
4 ملغ
|
ك k
|
0.4-0.6ملغ
|
حمض الفوليك
|
1-3 ميكروغرام
|
ب12 B12
|
2-3ملغ
|
ب6 B6بيريدوكسين
|
10-15ميكروغرام
|
ه H البيوتين
|
20ملغ
|
PP ببنيكوتيناميد
|
تعليقات
إرسال تعليق